integralne zitarice i kako se pripremaju od celog zrna






                Celo zrno itegralnih zitarica puno je minerala ( magnezijuma, cinka, gvozdja, fosfora, selena ...), vlakana, vitamina ( A, B, E ...) i korisnih masti. Sadrze belancevine, folnu kiselinu i antioksidanse. Dok "belo brasno" sadrzi jedino skrob i nema nikakvih lekovitih materija.  Redovnom upotrebom integralnih zitarica smanjuje se rizik od nastanka nekoliko bolesti kao sto su rak ( debelog creva, zeluca, prostate), povisenog krvnog pritiska, dijabetesa, povisenog holesterola. Takodje pomaze i kod odrzavanja i postizanja optimalne telesne tezine. Imaju visok sadrzaj vlakana ( korisnih za probavu) i stvaraju duzi osecaj sitosti, a slozeni ugljeni hidrati koje sadrze dovode do brzeg sagorevanja kalorija.

KAKO PRIPREMAMO ZITARICE OD CELOG ZRNA
              
                Od zitarica mozemo pripremati: ovas, raz, jecam, heljda, kinoa, amarat, spelta ( kuva se samo jedna vrsta zitarica).

                Priprema:  Uvece potopiti zitarice u hladnu vodu sa malo morske soli ( odnos je 1:3, 1 solja zitarica - 3 solje vode), staviti da se kuvaju i kad prokljucaju ostaviti da vri jos 3-4 minuta. Pustiti da preko noci nabubre u toj vodi i ujutru procediti. Ovakava termicka obrada obezbedjuje da zitarice sadrze sve svoje hranjljive sastojke.




              Zitarice nisu dovoljne za dorucak, tako da ga treba nutritivno obogatiti i dodati neke od sledecih sastojaka:  - laneno seme (mleveno)
                               - 30 g badema ili lesnika - sirovi
                               - 1-2 kasicice ulja - maslinovog ( hladno cedjenog)
                               - suncokret, golice, susam.


             Ukoliko vise volite slatke ukuse, mozete dodati i kakao, cimet, rogac i steviju.

             Ovako pripremljene ziarice mozete jesti uz povrce ili mlecne proizvode (kiselo mleko, mladi sir, koziji sir).


             Ja licno heljdu volim u slatkoj kombiaciji a proso u slanoj.  Prijatno!


      Zivite zdravo i hranite se zdravo. Zdravlje nam na usta ulazi!
                    




Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

SLATKA PECURKA

Слика
SLATKA PECURKA                  Jos jedna slatka poslastica za dorucak, a veoma zdrava. Nekada mi zaista prija da dan zapocnem uz ovakav obrok. Mada iskreno heljdu najvise i volim u slatkoj kombinaciji. Ovaj obrok ne sadrzi gluten, tako da ga mogu jesti i osobe na bez glutenskoj ishrani. Ja sam u ovoj kombinaciji koristila slatku pavlaku - to ne mogu osobe koje su na bezglutenskoj ishrani kao ni u restrikciji . Ali ga mozete prilagoditi sebi pa umesto slatke pavlake napravicete penu od belanaca sa stevijom. Zbog svog sastava povoljno utice na mnogo zdrastvene probleme - zboh heljde (procitati ovde)  kao i zbog chia semenki (procitati ovde) .   Mozete ga prilagoditi i jesi i u restikciji i van nje. Nutritivno i energetski veoma bogat obrok, o biluje antioksidansima, vlaknima, magnezijumom, cinkom, gvozdjem, kalcijumom,manganom, fosforom, bakrom, kalijumom, selenom, proteinima, sadrzi vise vitamina. Preporucujem ga svima, pogotovo deci i sportistima. Veoma je ukusno  :)
Прикажи све

Predlog rucka - Junetia sa pomfritom i povrcem

Слика
JUNETINA SA POMFRITOM I POVRCEM                       Predlog jednog nutritivno energetski bogatog rucka. Kao sto vidite mozete jesti i nesto ovako poput pomfrita, samo sto naravno to nije krompir pomfrit. Jer svakako ne mozete kombinovati crvena mesa poput junetine sa krompirom ni kada ste van restrikcije. Tako da cemo nas pomfrit praviti od tikvice. Ovaj obrok mozete i u restrikciji i van nje. Sastojci:             - 350-400g junetine                           - 1 manja tikvica                           - 2 paprike                           - 1 glavica crnog luka                           - 1 paradajz                           - 1 ipo kasiku maslinovog ulja (extra virgin)                           - 1 kasicica morke soli Priprema:           Junetinu cemo staviti da je skuvamo sa 1/2 kasicice soli, kuvamo je dok ne omeksa i ne skuva se. Tikvicu cemo oljustiti i iseci na stapice kao za pomfrit i proprziti na zagrejanom tiganju sa 1 kasikom ulja i prst
Прикажи све

Predlog za rucak - Riblja salata

Слика
Salata sa filetom                Jedan lagan rucak koji moze i u restrikciji i van nje. Daje dovoljno energije i nutritivno je bogat. Brzo i laku se sprema.                Ja inace ribu jedem 2x nedeljno za rucak, i uvek gledam na to bude u nekoj zanjimljivoj kombinaciji. A varijacije su zaista razlicite. Kada spremam ribu to uglavnom bude u rerni, ispecena na pek papiru. Inace je u hrono ishrani dozvoljeno jesti je pecenu tako u rerni, na rostilju ili barenu. danas cemo je termicki obraditi u rerni. Potrebni sastojci : -  2 srednja fileta soma ili oslica                             - 1 srednja glavica zelene salate                             - 1 krastavac                             - 1 saka cherry paradajza                             - 5 kolutova grilovanog plavog patlidzana                             - morska so                             - biber                             - limunov sok                             - maslinovo ulje (extra virgin) Prip
Прикажи све