Proso





                 Danas vecina ljudi ovu zitaicu smatra kao hranu za papagaje i tako je posmatra. Ova zitarica se koristi vec hiljadama godina unazad u ishrani. Uzgajalo se u suvim klimama Afrike i severne Kine. Poznato je jos od doba neolita. Proso je sitna okrugla i malo spljostena zuckastobela zitarica. Zrno prosa je obavijeno ljuskom, koje treba skinuti jer je neprobavljiva, zato ga koristimo oljusten. Ne sadrzi gluten zato se preporucuje u bez glutenskoj ishrani.

                Organizmu daje puno energije i zagreva ga. Proso sadrzi - proteine sa vaznim aminokiselinama ( argininom, tripofanom, lizinom, cistinom, histidinom, torozinom, rastvorljivu silicijumovu kiselinu), ugljene hidrate, vlakna i mali procenat masnoca. Po nutritivnom sastavu u sebi sadrzi: kalcijum, fosfor, gvozdje, natrijum, kalijum, magnezijum, sumpor, fluor, jod, gotovo sve vitamine grupe B ( tijamin, riboflavin, nijacin ...), vitamin E, vitamin A i silicijumovu kiselinu. 

             Pomaze pravinom radu i hrani zeludac, pankreas, slezinu i creva. Daje crevnim bkaterijama hranjljivi supstrat i tako potiskuje razvoj bakterija koje uzrokuju truljenje u crevima. 

             Bogat je biljnim vlaknima pa pomaze u borbi protiv zatvora, visokog nivoa triglicerida, holesterola i nivoa glukoze u krvi, pa se preporucuje dijabeticarima u ishrani.

             Zato sto sadrzi gotovo sve vitamine grupe B - poboljsava mentalnu aktivnost, koordinaciju tela, utice na otklanjanje umora i depresije; zbog folne kiseline - vitamina B9 sprecava anemiju, poboljsava starenje koze, a neophodan je i tokom trudnoce; poboljsava stanje nervnog, imunog i hormonalnog sistema; ima antioksidativno dejstvo na celije.

             Zbog dobrog izvora magnezijuma poboljsava tonus misica i nervni sistem.

             Kao dobar izvor fosfora utice na razvoj zuba i kostiju, utice i na memoriju. 

             Pomaze u obnavljanju krvnih celija i sprecava anemiju.

             Proso je jedina zitarica koja alkalno deluje u ljudskom organizmu pa ima lekovito dejstvo kod digetivnih problema.


             Proso blagotvorno deluje kako iznutra na organizam tako blagotvorno deluje i spolja.

             Mozete ga koristiti kao celo zrno (kuvano) ili brasno.

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

SLATKA PECURKA

Слика
SLATKA PECURKA                  Jos jedna slatka poslastica za dorucak, a veoma zdrava. Nekada mi zaista prija da dan zapocnem uz ovakav obrok. Mada iskreno heljdu najvise i volim u slatkoj kombinaciji. Ovaj obrok ne sadrzi gluten, tako da ga mogu jesti i osobe na bez glutenskoj ishrani. Ja sam u ovoj kombinaciji koristila slatku pavlaku - to ne mogu osobe koje su na bezglutenskoj ishrani kao ni u restrikciji . Ali ga mozete prilagoditi sebi pa umesto slatke pavlake napravicete penu od belanaca sa stevijom. Zbog svog sastava povoljno utice na mnogo zdrastvene probleme - zboh heljde (procitati ovde)  kao i zbog chia semenki (procitati ovde) .   Mozete ga prilagoditi i jesi i u restikciji i van nje. Nutritivno i energetski veoma bogat obrok, o biluje antioksidansima, vlaknima, magnezijumom, cinkom, gvozdjem, kalcijumom,manganom, fosforom, bakrom, kalijumom, selenom, proteinima, sadrzi vise vitamina. Preporucujem ga svima, pogotovo deci i sportistima. Veoma je ukusno  :)
Прикажи све

integralne zitarice i kako se pripremaju od celog zrna

Слика
                Celo zrno itegralnih zitarica puno je minerala ( magnezijuma, cinka, gvozdja, fosfora, selena ...), vlakana, vitamina ( A, B, E ...) i korisnih masti. Sadrze belancevine, folnu kiselinu i antioksidanse. Dok "belo brasno" sadrzi jedino skrob i nema nikakvih lekovitih materija.  Redovnom upotrebom integralnih zitarica smanjuje se rizik od nastanka nekoliko bolesti kao sto su rak ( debelog creva, zeluca, prostate), povisenog krvnog pritiska, dijabetesa, povisenog holesterola. Takodje pomaze i kod odrzavanja i postizanja optimalne telesne tezine. Imaju visok sadrzaj vlakana ( korisnih za probavu) i stvaraju duzi osecaj sitosti, a slozeni ugljeni hidrati koje sadrze dovode do brzeg sagorevanja kalorija. KAKO PRIPREMAMO ZITARICE OD CELOG ZRNA                                Od zitarica mozemo pripremati: ovas, raz, jecam, heljda, kinoa, amarat, spelta ( kuva se samo jedna vrsta zitarica).                 Priprema:  Uvece potopiti zitarice u hlad
Прикажи све

Predlog za rucak - Riblja salata

Слика
Salata sa filetom                Jedan lagan rucak koji moze i u restrikciji i van nje. Daje dovoljno energije i nutritivno je bogat. Brzo i laku se sprema.                Ja inace ribu jedem 2x nedeljno za rucak, i uvek gledam na to bude u nekoj zanjimljivoj kombinaciji. A varijacije su zaista razlicite. Kada spremam ribu to uglavnom bude u rerni, ispecena na pek papiru. Inace je u hrono ishrani dozvoljeno jesti je pecenu tako u rerni, na rostilju ili barenu. danas cemo je termicki obraditi u rerni. Potrebni sastojci : -  2 srednja fileta soma ili oslica                             - 1 srednja glavica zelene salate                             - 1 krastavac                             - 1 saka cherry paradajza                             - 5 kolutova grilovanog plavog patlidzana                             - morska so                             - biber                             - limunov sok                             - maslinovo ulje (extra virgin) Prip
Прикажи све